Lagostim com Lichia
para duas pessoas
Ingredientes:
6 lagostins
1/2 limão 1 ramo de alecrim Sal a gosto
100 g damasco triturado e hidratado
2 colheres de açúcar 100 g de lichia Óleo de gergelim a gosto (esse óleo tem um sabor muito particular, a dose pode variar muito, conforme o gosto. Sugestão: Use com parcimônia)
Como preparar:
Tempere o lagostim com o limão, o sal e o alecrim Para prepará-los basta grelha-los, mas não por muito tempo (até que fiquem esbranquiçados)Para o molho você deve hidratar o damasco e bater no processador para transforma lo em uma pasta Leve a pasta extraída a uma panela com o açúcar e 100 ml de água Deixe ferver um pouco, até ficar homogêneo Misture o óleo de gergelim e acrescente uma pitada de sal, se quiser pode acrescentar um pouco de manteiga, isso vai dar brilho ao molho Para servir descasque as lichias podendo tirar o caroço ou não, pondo - as no centro do prato e dispondo os lagostins sobrepostos na lichia Colocando o molho ao redor do prato deixando as lichias livres do molho
Agora Saboreie
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