Para este final de ano lhe desejo um Feliz Natal e que 2011 seja muito melhor, com felicidade e saúde.
Beijo no coração
Paula
sexta-feira, 17 de dezembro de 2010
quarta-feira, 24 de novembro de 2010
terça-feira, 23 de novembro de 2010
Seu Natal Saboroso.
Criamos um cardápio especial para você.
Sua ceia de fim de ano, com sabor especial criado pela chef Paula Gontijo Marri.
Os panetones trufados, cobertos com chocolate e frutas secas envoltos em papel celofane e laço de fita é uma das opções que temos para você presentear neste Natal.
Cesta de ´´Chá das Cinco´´
Cesta de pães caseiros, patês e vinho.
Caixas de bombom variados
Cardápio: Ceia
Entradas
Sardela c/ pão de Parmesão da Panarium
Mussarela de Búfala recheada c/ Queijos temperados e Ervas, envolta no Presunto Parma
Folhado recheado c/ Queijo Brie e Geléia de Damasco
Salmão na crosta de Pistache
Quiche de Flam de Espinafre ao Rum
Cestinha de Lascas de Parmesão e Verdes ao Molho Pesto
Pratos quentes
Lombo recheado com 3 Castanhas e Bacon ao Molho de jabuticaba
Lombo recheado com Frutas secas hidratadas no Licor de Laranja
Peru desossado recheado Com queijos e Ervas
Peru desossado recheado com Farofa de Castanha
Portuguesa
Linguado ao Molho Bechamel e Molho de Camarão
Rondellle de Linguado com Salmão
File de Cordeiro na Crosta de Pistache e Ervas
File ao Molho de Uvas
File com Figos Maduros
Tender ao Molho de Jabuticaba
Tender ao Vinho
Acompanhamentos
Polenta de Milho Verde
Purê de Batata Baroa com Molho de Cogumelos
Duo de Arroz Branco e Negro
Arroz Branco coroado com Brócolis Ninja e Cenouras aromatizadas com laranja
Farofa de castanhas, azeitonas e bacon
Farofa de Abacaxi
Abacaxi caramelado
Massas
Rondelle de Damasco ao molho Bechamel Aromatizado com Creme de Damasco
Pratos salgados
Rocambole de Bacalhau
Torta folhada de 4 Queijos
Sobremesa
Zocuto Gelado com Calda de Chocolate
Mousse Trufado de Chocolate com Calda de Frutas Vermelhas
Mousse de Nozes com Strogonof de Chocolate e Passas ao Rum
Peras ao Vinho na Cama de trufa c/ sorvete de Creme
Bombom de Nozes Crocante
Bombom de Chocolate com Casquinha de Laranja
Bombom Pirâmide de Caramelo
Bombom Cacau Dourado
Bombom de Coco envolto na raspa de Coco
Copinhos com: Mousse de Chocolate
Mousse de Chocolate branco c/
frutas vermelhas
Maracujá com Creme Chantily
Duo de Chocolates
Dentre outros
Entre em contato: 9197 3077
9635 7305
3296 0108
sábado, 6 de novembro de 2010
Seu Natal mais saboroso.
Criamos um cardápio especial para você. Sua ceia de fim de ano, com muito mais sabor.
Os panetones trufados, cobertos com chocolate e frutas secas envoltos em papel celofane e laço de fita é uma das opções que temos para você presentear neste Natal.
Cesta de ´´Chá das Cinco´´
Cesta de pães caseiros, patês e vinho, para presentear um amigo.
Entre em contato
Paula: 91973077
Criamos um cardápio especial para você. Sua ceia de fim de ano, com muito mais sabor.
Os panetones trufados, cobertos com chocolate e frutas secas envoltos em papel celofane e laço de fita é uma das opções que temos para você presentear neste Natal.
Cesta de ´´Chá das Cinco´´
Cesta de pães caseiros, patês e vinho, para presentear um amigo.
Entre em contato
Paula: 91973077
sexta-feira, 15 de outubro de 2010
domingo, 12 de setembro de 2010
Congelados para o seu dia a dia
Facilidade e sabor
Cardápio
Lombo recheado com Lingüiça Calabresa
Frango em enrolado com Presunto ao Molho de Vinho
Lagarto com Tomate Seco e Azeitonas
Língua bovina ao Vinho
Moela ao Vinho acebolada
Canjiquinha com Costelinha
Cassoulet
Pizza enrolada de Presunto
Quiche de Alho Poro
Quiche de Frango
Quiche de Bacalhau
Mini Pizza de Frango
Mini Pizza de Presunto
Lasanha Bolonhesa com 4 Queijos
Lasanha de Frango com 4 Queijos
Pães Caseiros
Pães Salgados: Provolone
Parmesão
Ricota com Azeitona
Batata Baroa
Ervas Finas
Lingüiça Calabresa
Pães Doce: Chocolate
Prestigio
Maçã com Canela
Banana com Aveia
Festival de Pizza: Pizzas de vários sabores para seu evento
Temos pratos sobre encomenda com frutos do Mar
Paella
Coquetel de Camarão
Escondidinho de Camarão
Linguado aos Dois Molhos / Bechamel e Camarão
Camarão Empanado
Moqueca de Surubim
Outros Peixes
Salmão ao Molho de Alcaparras
Salmão Oriental
Crepe de Camarão com Manga e Frango ao Curry
Bom Apetite
Contato: Paula 9197 3077
quarta-feira, 11 de agosto de 2010
Que tal um encontro com amigos e uma boas iguarias?
Então vamos aos ingredientes:
*Uma boa porção de amigos queridos
*Bastante apetite;
*Vontade de se divertir numa noite agradável;
*Panela no fogo e pronto!
*Em poucos instantes teremos um Jantar Delicioso,
Pode ser um almoço ou também quitutes para uma tarde com seus amigos.
Escolha o cardápio e reserve a data com antecedência, o encontro será inesquecível!
Roteiro: 1 para almoço ou jantar
Entrada
Prato principal
Sobremesa
Roteiro: 2 para uma tarde ou noite
. Quitutes
Chef Paula Gontijo Marri
31-32960108 ou 31-91973077
Então vamos aos ingredientes:
*Uma boa porção de amigos queridos
*Bastante apetite;
*Vontade de se divertir numa noite agradável;
*Panela no fogo e pronto!
*Em poucos instantes teremos um Jantar Delicioso,
Pode ser um almoço ou também quitutes para uma tarde com seus amigos.
Escolha o cardápio e reserve a data com antecedência, o encontro será inesquecível!
Roteiro: 1 para almoço ou jantar
Entrada
Prato principal
Sobremesa
Roteiro: 2 para uma tarde ou noite
. Quitutes
Chef Paula Gontijo Marri
31-32960108 ou 31-91973077
quinta-feira, 15 de julho de 2010
Você vai casar
Preparei para vocês um roteiro de como planejar seu casamento.
Tudo começa 2 anos antes. São muitas coisas a pensar e executar.
2 Anos de Antecedência
Onde morar
Como mobiliar
Escolha a data o horário do casamento (veja se não é um feriado nacional ou religioso)
1 ano e meio de antecedência
Escolha e defina a igreja
Escolha e defina o buffet, já tenha em mente o cardápio, que poderá ser alterado com antecedência, aqui você já tem um numero estimado de convidados.
Escolha e defina o local da festa.
Agende a data do curso de noivos
Agende: Músicos, som, iluminação, decoração, cerimonial e fotografo.
Agende locação do automóvel e motorista para levar a noiva a igreja.
Vá pensando no vestido.
Vá planejando a Lua de Mel
6 meses de antecedência
Defina o roteiro da Lua de Mel, marque a viagem, hotéis, passeios,....
Defina o cardápio do buffet (faça degustação, leve alguém com o gosto diferente do seu para ajudar)
Defina a decoração com a decoradora.
Complete o enxoval
Convide os padrinhos pessoalmente
Defina o vestido de noiva e que acessório vai usar como vestido, véu, arranjos de cabeça e Bouquet da noiva e das damas
Defina o traje do noivo completo
Defina as damas e os pajens, com seus trajes (roupa, o que vão calçar, cabelo....)
Vá definindo sua lista de convidados
Defina o tipo de convite
Escolha a gráfica e efetive o contrato
Encaminhe os convites ao calígrafo.
5 meses de antecedência
Defina lista de convidados e passe para o buffet
Veja data e horário para casamento no cartório
Mães e madrinhas podem definir o traje e tudo que vão usar.
Marcar salão para todas.
Marcar hotel para noivos( primeira noite)
4 meses de antecedência
Reveja as roupas para Lua de Mel
Confirme o cartório, data e documentos necessários
Definir as flores com a decoradora (preste atenção na estação do ano em que vai casar, para verificar se tem as flores desejadas)
Selecione as lojas especializadas e a lista de presente.
2 meses de antecedência
Distribua os convites(eles devem ser entregues com 30 dias de antecedência)
Organize o chá de cozinha ( ele deve acontecer de 15 a 20 dias de antecedência)
Faça o exame pre nupcial do noivos
Providencie as aliança (noivo)
Reserve acomodações para os convidados que viram de fora
Entre em contato com todos profissionais envolvidos em seu casamento, verifique se esta tudo ok
1 meses de antecedência
Transfira seus pertences e de seu futuro marido para a nova residência.
Faça contato com o buffet,para certificar se tudo esta correndo bem.(a lista de convidados já deve estar definida)
3 semanas de antecedência
Prova final do vestido
Se desejar ser fotografada antes em locais abertos ou o que desejar apronte e faça-o.
Comece a preparar a mala para sua viagem e dê uma ajuda ao seu noivo.
Prepare os últimos detalhes. Faça uma lista do que falta.
2 semanas de antecedência
Faça o ensaio da cerimônia religiosa (com noivo, damas e pajem)
Faça uma limpeza de pele, tintura,....
O vestido já esta pronto.
Todos detalhes checados
1 semanas de antecedência
Confirme todos os profissionais envolvidos.
Cheque se esta tudo ok com os padrinhos.
Faça teste de cabelo e maquiagem no salão, isto se achar necessário.
Cheque o traje do noivo.
Verificar tudo da viagem,.
2 dias de antecedência
Mande para o local da recepção as lembrancinhas, bebidas, ....
Fazer depilação.
1 dias de antecedência
Faça unhas da mão e dos pés.
Relaxe esta tudo indo bem.
Que tal uma massagem.
O dia
Acorde, comece o dia com uma bela alimentação.
Vai dar tudo certo.
Sejam felizes
Conte com o Buffet Paula Gontijo
Tudo começa 2 anos antes. São muitas coisas a pensar e executar.
2 Anos de Antecedência
Onde morar
Como mobiliar
Escolha a data o horário do casamento (veja se não é um feriado nacional ou religioso)
1 ano e meio de antecedência
Escolha e defina a igreja
Escolha e defina o buffet, já tenha em mente o cardápio, que poderá ser alterado com antecedência, aqui você já tem um numero estimado de convidados.
Escolha e defina o local da festa.
Agende a data do curso de noivos
Agende: Músicos, som, iluminação, decoração, cerimonial e fotografo.
Agende locação do automóvel e motorista para levar a noiva a igreja.
Vá pensando no vestido.
Vá planejando a Lua de Mel
6 meses de antecedência
Defina o roteiro da Lua de Mel, marque a viagem, hotéis, passeios,....
Defina o cardápio do buffet (faça degustação, leve alguém com o gosto diferente do seu para ajudar)
Defina a decoração com a decoradora.
Complete o enxoval
Convide os padrinhos pessoalmente
Defina o vestido de noiva e que acessório vai usar como vestido, véu, arranjos de cabeça e Bouquet da noiva e das damas
Defina o traje do noivo completo
Defina as damas e os pajens, com seus trajes (roupa, o que vão calçar, cabelo....)
Vá definindo sua lista de convidados
Defina o tipo de convite
Escolha a gráfica e efetive o contrato
Encaminhe os convites ao calígrafo.
5 meses de antecedência
Defina lista de convidados e passe para o buffet
Veja data e horário para casamento no cartório
Mães e madrinhas podem definir o traje e tudo que vão usar.
Marcar salão para todas.
Marcar hotel para noivos( primeira noite)
4 meses de antecedência
Reveja as roupas para Lua de Mel
Confirme o cartório, data e documentos necessários
Definir as flores com a decoradora (preste atenção na estação do ano em que vai casar, para verificar se tem as flores desejadas)
Selecione as lojas especializadas e a lista de presente.
2 meses de antecedência
Distribua os convites(eles devem ser entregues com 30 dias de antecedência)
Organize o chá de cozinha ( ele deve acontecer de 15 a 20 dias de antecedência)
Faça o exame pre nupcial do noivos
Providencie as aliança (noivo)
Reserve acomodações para os convidados que viram de fora
Entre em contato com todos profissionais envolvidos em seu casamento, verifique se esta tudo ok
1 meses de antecedência
Transfira seus pertences e de seu futuro marido para a nova residência.
Faça contato com o buffet,para certificar se tudo esta correndo bem.(a lista de convidados já deve estar definida)
3 semanas de antecedência
Prova final do vestido
Se desejar ser fotografada antes em locais abertos ou o que desejar apronte e faça-o.
Comece a preparar a mala para sua viagem e dê uma ajuda ao seu noivo.
Prepare os últimos detalhes. Faça uma lista do que falta.
2 semanas de antecedência
Faça o ensaio da cerimônia religiosa (com noivo, damas e pajem)
Faça uma limpeza de pele, tintura,....
O vestido já esta pronto.
Todos detalhes checados
1 semanas de antecedência
Confirme todos os profissionais envolvidos.
Cheque se esta tudo ok com os padrinhos.
Faça teste de cabelo e maquiagem no salão, isto se achar necessário.
Cheque o traje do noivo.
Verificar tudo da viagem,.
2 dias de antecedência
Mande para o local da recepção as lembrancinhas, bebidas, ....
Fazer depilação.
1 dias de antecedência
Faça unhas da mão e dos pés.
Relaxe esta tudo indo bem.
Que tal uma massagem.
O dia
Acorde, comece o dia com uma bela alimentação.
Vai dar tudo certo.
Sejam felizes
Conte com o Buffet Paula Gontijo
quarta-feira, 14 de julho de 2010
Os convidados estão sempre na expectativa de um prato especial
Reúna os seus convidados.Entre um prato e outro, criados para vocês,
distribua muita alegria e amor.
Entre em contato: 31 91973077
Abaixo temos:
Cestinha crocante de Maçã com Queijo Brie e Amêndoas
Mesa de Ante Pasto
Queijo com Geléia de Pimentão
Iguarias para um Café
Reúna os seus convidados.Entre um prato e outro, criados para vocês,
distribua muita alegria e amor.
Entre em contato: 31 91973077
Abaixo temos:
Cestinha crocante de Maçã com Queijo Brie e Amêndoas
Mesa de Ante Pasto
Queijo com Geléia de Pimentão
Iguarias para um Café
terça-feira, 6 de julho de 2010
quinta-feira, 24 de junho de 2010
Uma Receita para Você
Lagostim com Lichia
para duas pessoas
Ingredientes:
6 lagostins
1/2 limão 1 ramo de alecrim Sal a gosto
100 g damasco triturado e hidratado
2 colheres de açúcar 100 g de lichia Óleo de gergelim a gosto (esse óleo tem um sabor muito particular, a dose pode variar muito, conforme o gosto. Sugestão: Use com parcimônia)
Como preparar:
Tempere o lagostim com o limão, o sal e o alecrim Para prepará-los basta grelha-los, mas não por muito tempo (até que fiquem esbranquiçados)Para o molho você deve hidratar o damasco e bater no processador para transforma lo em uma pasta Leve a pasta extraída a uma panela com o açúcar e 100 ml de água Deixe ferver um pouco, até ficar homogêneo Misture o óleo de gergelim e acrescente uma pitada de sal, se quiser pode acrescentar um pouco de manteiga, isso vai dar brilho ao molho Para servir descasque as lichias podendo tirar o caroço ou não, pondo - as no centro do prato e dispondo os lagostins sobrepostos na lichia Colocando o molho ao redor do prato deixando as lichias livres do molho
Agora Saboreie
para duas pessoas
Ingredientes:
6 lagostins
1/2 limão 1 ramo de alecrim Sal a gosto
100 g damasco triturado e hidratado
2 colheres de açúcar 100 g de lichia Óleo de gergelim a gosto (esse óleo tem um sabor muito particular, a dose pode variar muito, conforme o gosto. Sugestão: Use com parcimônia)
Como preparar:
Tempere o lagostim com o limão, o sal e o alecrim Para prepará-los basta grelha-los, mas não por muito tempo (até que fiquem esbranquiçados)Para o molho você deve hidratar o damasco e bater no processador para transforma lo em uma pasta Leve a pasta extraída a uma panela com o açúcar e 100 ml de água Deixe ferver um pouco, até ficar homogêneo Misture o óleo de gergelim e acrescente uma pitada de sal, se quiser pode acrescentar um pouco de manteiga, isso vai dar brilho ao molho Para servir descasque as lichias podendo tirar o caroço ou não, pondo - as no centro do prato e dispondo os lagostins sobrepostos na lichia Colocando o molho ao redor do prato deixando as lichias livres do molho
Agora Saboreie
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